1 aguacate maduro
1/4 cebolla o cebolleta mejor
medio tomate zumo de 1/2 limón
Sal
aceite de oliva
1 diente de ajo
Preparación:
Picar la cebolla muy finita. Rallar el tomate en un bol. Reservar.Pelar el aguacate abriéndolo por la mitad y sacando la carne con una cuchara. Retirar el hueso. Aplastar la carne del aguacate con un tenedor, mezclando con la cebolla picada y el tomate rallado. Añadir el limón, una pizca de sal, el diente de ajo picado y un chorro de aceite. Mezclar bien. Tapar muy bien para que no se oxide por la acción del aire.
Se puede tomar acompañado de tostas de pan, como salsa para hamburguesas, con paitos de pan, con champiñones rebozados, en tosta como desayuno... en fin, como más os guste.
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