Bulgur con verdura y habitas baby

Ingredientes

1 vaso de Bulgur
75 gr de habitas baby congeladas
1 berenjena
1 cebolla
1 calabacín
salsa de soja
Aceite de oliva
zumo de medio limón
sal
pimienta
ajo en polvo




Preparación

Lavar las verduras y pelarlas (el calabacín y la berenjena pueden quedar con un poco de piel). Trocear en cuadraditos. Sofreír con dos cucharadas de aceite durante 4 minutos. Añadir las habitas y el bulgur y cubrir con agua. Cocer durante 10 minutos, o hasta que el bulgur quede tierno (se hce muy rápido)


Preparación Thermomix
Lavar las verduras y pelarlas (el calabacín y la berenjena pueden quedar con un poco de piel). Trocear en trozos medianos y poner 4´´ vel4, metiendo la espátula y ayudando a remover. Sofreír con dos cucharadas de aceite durante 7´, 100ºC vel. cuchara, giro a la izquierda. Añadir las habitas y el bulgur y cubrir con agua. Cocer durante 10 minutos, 100ºC vel. cuchara giro a la izquierda.


**Servir aliñado con una salsa hecha a base de el zumo de medio limón y una cucharada sopera de salsa de soja. Comer caliente o templado. Es un plato muy completo, pues al llevar cereal y legumbre, no es necesario añadir otra proteína.