Arroz con leche de soja

Ingredientes:
2 litros de leche de soja

160 gr de arroz integral

150gr gramos de azúcar blanca o 200gr de moreno

 2 ramas de canela

 Cáscara de 1 naranja lavada

 Un poco de sal (muy importante).

Preparación

Dejamos en remojo el arroz con un litro de leche y la canela. Pasadas cuatro horas, lo acercamos al fuego y  lo hacemos hervir durante un cuarto de hora.

Al cabo de este tiempo, le agregamos la cáscara de naranja y el otro litro de leche, que tendrá que estar muy caliente para que no se corte la cocción, ya que no debe dejar de hervir en ningún momento.

Dejamos que el conjunto siga cociendo durante media hora, y seguidamente le agregamos el azúcar y la sal. Dejaremos que hierva quince minutos más. El tiempo total de cocción será de una hora.

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