Ingredientes
2 zanahorias
50 gr nueces peladas
cilantro
1 diente de ajo
40 gr de aceite de oliva
sal
Preparación
Hervimos las 2 zanahorias durante 20 minutos. Mientras, ponemos las nueces, el cilantro, el ajo y el aceite en un vaso de batidora, para que vaya macerando.. Una vez hervidas las zanahorias, las añadimos junto con un pellizco de sal al vaso y batimos bien. Probamos y rectificamos de sal.
Delicioso para untar sobre tostadas, o como salsa para pasta, hamburguesas, etc.
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